Desde siempre en mi blog he compartido recetas de siempre, tradicionales que no deben perderse. En este caso los pestiños que mi madre ha preparado toda la vida y por supuesto para mí son los mejores que puedes probar, como estos ninguno.
El secreto de estos pestiños que se mantienen semanas como el primer día, es la manteca de cerdo que los convierte en un bocado crujiente y delicioso y demás que da lugar a que no se pongan duros, al contrario siguen estando crujientes día tras día.
La preparación de estos pestiños no es muy complicada, aunque implica un poco de trabajo para que el resultado sea el óptimo.
Conozcamos esta receta que ha pasado de mi abuela a mi madre y que espero que la disfrutéis. También en vídeo, en este caso mi padre es el que aparece.
Ingredientes:
250 gr de manteca de cerdo1 vaso de zumo de Naranja
1 vaso de aguardiente
Dos puñados de Matalahúga
y Ajonjolí
1 cda de levadura
1 kilo aproximadamente de harina
*El vaso normal de beber agua
Mezcla de Azúcar y Canela
Miel
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